食品の取り扱いについては、食品の安全性を確保することが最優先であることを念頭に置くことが重要です。
家禽を扱う食品加工業界でも、生の食品をインスタント食品に加工する外食産業でも、手袋をした手による細菌やウイルスの感染から食品を保護することは不可欠です。
手袋は、食中毒を防ぐための食品安全プログラムを強化するための PPE として重要な役割を果たします。したがって、事業主や安全責任者は、食品を扱う目的で手袋を選択する際の基準を理解することが不可欠です。
ただし、手袋メーカーとして、この問題について話すときに明確にしておきたいことが 1 つあります。食品取り扱い用安全手袋.
パン屋、行商の屋台、レストランのキッチンなど、食べ物を扱うときに使い捨て手袋をしている人をよく見かけます。
私たちは現在、非常に困難な使い捨て手袋市場にいます。その結果、使い捨て手袋の需要は天井知らずになっています。
話し合います5基準食品取り扱い用の手袋を選ぶときは次の点に注意してください。
#1: 食品安全関連のマーキングと規制
#2: 手袋の素材
#3: 手袋のグリップパターン
#4: 手袋のサイズ/フィッティング
#5: 手袋の色
これらすべての基準を一緒に検討してみましょう。
#1.1 グラスとフォークのシンボル
手袋は安全性を確保するために規制に準拠する必要があります。
欧州連合内では、食品と接触することを目的としたすべての食品接触材料および物品は、EC 規則 No. 1935/2004 に準拠する必要があります。この記事では、食品と接触する材料は手袋になります。
EC 規則 No. 1935/2004 には次のように記載されています。
食品と接触する材料は、人間の健康を危険にさらしたり、食品の組成を許容できない方法で変化させたり、味や臭いを悪化させたりする可能性のある量でその成分を食品に移してはならない。
食品と接触する材料は、生産チェーン全体にわたって追跡可能でなければなりません。
食品との接触を目的とした材料や物品には、次の文言をラベルに付ける必要があります。「食品との接触用」、またはその使用に関する特定の表示、または以下のようなグラスとフォークのシンボルを使用します。
食品を扱うための手袋をお探しの場合は、手袋メーカーの Web サイトまたは手袋のパッケージをよく見て、このマークを見つけてください。このマークが付いている手袋は、食品との接触用途に関する EC 規制 No. 1935/2004 に準拠しているため、食品の取り扱いに安全であることを意味します。
当社の製品はすべて、食品接触用途に関する EC 規制 No.1935/2004 に準拠しています。
#2: 手袋の素材
食品を扱う場合、PE 手袋、天然ゴム手袋、またはニトリル手袋を選択する必要がありますか?
PE 手袋、天然ゴム手袋、ニトリル手袋はすべて食品の取り扱いに適しています。
PE 手袋は、使い捨て PPE アイテムとしては最も低コストで、触感と保護性に優れています。天然ゴム手袋はより柔軟性があり、優れた触覚感度を備えています。ニトリル手袋は、天然ゴム手袋と比較して、摩耗、切断、穿刺に対する優れた耐性を備えています。
加えて、PE手袋ラテックスタンパク質は含まれていないため、I型ラテックスアレルギーを発症する可能性が排除されます。
#3: 手袋のグリップパターン
食品を扱う場合、グリップは特に重要です。
たとえ手袋をしていても、手についた魚やジャガイモが次の数秒で滑り落ちてしまうことを想像してみてください。まったく受け入れられませんよね？
鶏肉、魚介類、生のジャガイモ、滑りやすい表面を持つその他の野菜、および一部の赤身肉製品を扱う用途では、より良いグリップを促進するために、盛り上がったパターン、テクスチャーまたはエンボス加工された表面を備えた手袋が必要になる場合があります。
濡れた状態と乾いた状態の両方で優れたグリップ力を提供するために、手袋の手のひらと指にさまざまな隆起パターンを特別に設計しました。
#4: 手袋のサイズ/フィッティング
適切にフィットする手袋は、手袋を着用した際の快適性だけでなく、保護を最大限に高めるために不可欠です。
食品加工業界では衛生面が最も重視されるため、長時間手袋を着用することは避けられません。
手袋のサイズがワンサイズ大きかったり小さかったりすると、手が疲れて効率が悪くなり、仕事の成果に影響を与える可能性があります。
私たちは、サイズが合わない手袋はまったく耐えられないことを理解しているため、大人の手のニーズを満たすために 4 つの異なるサイズの手袋を設計しました。
手袋の世界には、すべてに適合する万能の解決策はありません。
#5: 手袋の色
食品を扱うために使用されている手袋のほとんどがなぜ青いのか疑問に思ったことはありますか?特に、鶏、七面鳥、アヒルなどの家禽を扱う食品加工業界で使用されている手袋です。
その理由は次のとおりです。
青は家禽とはっきりと対照的な色です。プロセス中に誤って手袋が破れた場合でも、手袋の破れた部分を検出しやすくなります。
そして、破れた手袋の破片が食品加工中に誤って転送され、最終顧客の手や口に入ってしまったら、それは間違いなく悪い経験です。
したがって、食品加工を目的とした手袋を調達している場合は、その手袋が処理するプロセスに関する詳細情報を手袋メーカーと共有するとよいでしょう。
それは単に手袋の色の選択に関するものではなく、より重要なのは手袋のユーザー、プロセス所有者、さらには最終顧客に関するものでもあります。
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ワールドチャンプ PE グローブEU、米国、カナダの食品接触基準を満たし、顧客の要求に応じて相対的なテストに合格しました。
PE手袋の他に、食品を扱うためのアイテム含むエプロン、スリーブ、ブーツカバー、精肉店用PE袋、等。
投稿日時: 2022 年 11 月 17 日